顶级伦理片 咖啡面包香里长出的“小店”梦

原标题：了不得的芳华小店（引题）顶级伦理片

咖啡面包香里长出的“小店”梦（主题）

中青报·中青网见习记者 张仟煜 记者 李超

每个责任日的早上7点，南京金陵高级行状本领学校（以下简称“金高职”）五年齿市集营销班的周静雯齐会先室友一步起床，走到学校教学楼青绿色掩盖的一家咖啡小店，磨咖啡、煮奶茶、收银……

周静雯本年19岁，担任这家“红后生e咖啡”的店长。她告诉记者，学校很扶植学生自主创业，率领憨厚对他们进行率领，学校还帮他们引入企业资源，裁汰了他们“开店”的老本。

在“红后生e咖啡”的对面，是一家名为“两颗西柚”的面包店，由金高职五年齿烹调专科的学生负责坐褥、运营和销售。此外，金高职在校内校外还设有“金陵小树莓”数字媒体责任室、“山和汽车养护中心”等实体技俩，均由学生运营、教养率领、学校扶抓的玄虚扩充课程创业孵化技俩，校方凭据具体情况提供不同方式的扶抓。

金高职多年来立异东说念主才培养模式，确立“实境、实体、实战”的“三实”玄虚扩充课程体系，通过创设本体的技俩任务，培养学生玄虚扩充身手和行状修养，裁汰学生创业的试错老本，更好地匡助他们成长。

掀开东说念主生的可能性

一年前，周静雯与同班同学陈馨洁按照学校的培养要求，报名参加了“红后生”立异创业玄虚扩充技俩。刚来的时刻，她们俩不会用咖啡机，在憨厚和学长的匡助下，不仅学会了基础饮品的制作，还会自主立异，研制新确当季饮品。

自后，周静雯和陈馨洁又学着料理店铺，小到物件的摆放、与主顾的交流谐和，大到进货、制定营销策略。很快，两个刚满18岁的小姐就成长为能自作派系的店长和副店长，碰上学校的畅通会，她们一天能卖出上百杯饮品。

立异创业教育是金高职东说念主才培养的要点之一，“红后生”技俩由学校与团委、街说念和企业共同趋附打造，领先由该校当代商贸系19级的学生开动，于2023年5月在南京市新街口商圈的党群服务中心开了第一家门店，周静雯地点的校内门店则是第二家。现在，“红后生”咖啡已在南京开了4家门店，由学校背书，街说念提供免费的运营阵势。

除了业务手段上的普及，参与这个技俩还让周静雯获利了自信。“我以前齐没思过要当销售，因为我比拟内向，全齐不知说念要怎样跟生疏东说念主交流。”周静雯说，参与这个技俩后，她发现我方更自信了，恐怕能边作念咖啡边与主顾聊天，“这在以前是根柢不敢思的事情”。

“两颗西柚”面包店的运营总监杨子鸣，正本只思作念烘焙，但在参与学校立异创业技俩时，发现了我方更多的可能性。初中毕业后，杨子鸣凭据个东说念主怜爱，遴荐了金高职的烹调专科。二年齿时，他来到校内刚开业的“两颗西柚”面包店实习，起原，他负责面包的制作和烘焙，偶尔襄助销售。

这家面包店是该校2019届毕业生宋雨洁创办的。2021年，宋雨洁注册了我方的烘焙公司，同庚9月，通过“校企趋附”的方式，学校里的“两颗西柚”开业了，同期吸纳在校学生进行实习。

在“两颗西柚”的创业经过中，玄虚扩充课程的培养阵势也日渐明晰。现在，凭据学生的年齿和不同阶段的需求，“两颗西柚”已造成了三级学生梯队的培养阵势，比如三年齿的学生参与坐褥制造，四年齿的学生参预运营与研发，五年齿的学生则积极完结创业落地。

现在，校内的“两颗西柚”店店长由该校2024届毕业生石雨辰担任，石雨辰凭借在校时间优异的实习推崇，毕业后通过入股的款式认真参预到店铺的运营料理责任中，“绝顶于毕业前和毕业后我齐在这家店里责任”。

为学生裁汰试错老本

金高职是江苏省一所五年制的行状学校，学生在进校时多半为15-16岁。四五年齿的学生处在一个立时步入社会、面对转变与挑战的要害时期。

据教育部新闻发布会音信，适度2023年，我国共有行状学校（含技工学校）11133所，在校生近3500万东说念主，造成了中职、专科、本科完满的档次体系。连年来，当代制造业、计谋性新兴产业和当代服务业70%以上的新增一线从业东说念主员来自行状院校。

学校趋附与对外服务中心主任陈萌告诉记者，让学生更快更好地稳健社会、匡助学生行状创业一直是学校的遑急培养主义。按照学校章程，每名金高职的学生到四年齿放学期时，齐要参加学校的玄虚扩充技俩。除了“两颗西柚”和“红后生”外，学校的10余个专科齐为学生搭建了访佛的创业扩充平台，比如汽修专科的“山和汽车养护中心”、信息本领专科的“金陵小树莓”等。

学校为学生争取房钱、水电、原材料等创业条款的扶抓，在学生步入社会前，为学生创业打好基础，裁汰学生的试错老本。

周静雯和陈馨洁本年6月就要毕业了。回忆在“红后生e咖啡”的一年时光，陈馨洁坦言我方“提前隆重”了。她感触，曩昔有憨厚和父母的双重卵翼，而参与立异创业技俩，则让她迈出了保护圈。独自叮属打破、承担舛误，以隆重的姿态与供应商洽谈、签约，这些资历“虽比课堂学习更为极重，却获利了更多成长”。

“咱们的技俩关于行将步入社会的学生来说，是一个启程点，当他们离开这个启程点时，仍是有身手面对更大的挑战了。”陈萌示意，学校为学生提供创业初期的全方向扶植，让他们在相对安全的环境中尝试、犯错、成长。这种秩序渐进的过渡方式，粗略匡助学生更好地稳健社会规章，培养孤独科罚问题的身手。

毕业后，陈馨洁野心创业开店。在“红后生”咖啡的熟练顶级伦理片，为她麇集了直面挑战的底气。周静雯亦有同感：“连开店齐能胜任，还有什么是我作念不到的呢？”